食品安全专项整治总结(精选多篇)

学校食堂食品安全专项整治工作总结

学校食堂管理工作，师生的卫生饮食安全问题关系到师生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，我校在认真学习上级有关文件精神的同时，对学校食堂进行认真自检自查。下面就以下几点作简单汇报：

一、建立食堂管理网络机构。

学校成立食堂食品安全成立领导小组，由校长任组长，学校领导及食堂管理人员为成员，学校总务处全面负责日常工作，直接对工会提出伙食的质量评价。

二、完善制度，措施到位

我们每月对食堂工作人员召开一次专项会议，制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《学校食堂卫生基本要求》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，校级领导对操作人员进行检查，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、针对学校食堂食品安全的管理形式

由食堂厨师开出菜单，经学校总务处审核，学校领导会不定期抽查相结合。学校现有50人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，

食堂工作人员本身等几个主要环节。我们进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在有粮油许可证的公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题

在检查的过程中，还有些问题：食堂卫生工作、食堂从业者的素质有待提高，必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，平时要总务处加强食堂的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们开办及学校今后始终要思考的问题。

齐大山矿中学

2014年3月16日

学校食堂食品安全专项整治工作总结

鞍山市齐大山矿中学

2014年3月

第二篇：食品安全专项整治总结

现对我市市产品质量和食品安全专项整治行动进展情况作一汇报

针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，xx市政府高度重视，多次召开会议传达学习国务院及省政府“产品质量和食品安全专项整治工作”电视电话会议精神，《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等一系列重大决定。研究部署、贯彻落实我市的产品质量和食品安全专项整治工作，明确了将整治工作做为近期工作的重中之重，确保此次专项整治工作取得实效。同时成立了产品质量和食品安全专项整治工作领导小组，制定了《xx市产品质量和食品安全专项整治行动实施方案》。对我市专项整治工作的指导思想、主要任务和目标、工作要求进行了部署。各县（市、区）政府、各部门按照方案的要求，立即行动、协调配合，全面开展了专项整治活动。目前，此项工作已收到了预期的效果，正不断引向深入。

一、 近一段时期整治工作开展情况

（一） 提高认识，统一思想

此次专项整治关系人民群众的生命健康安全和切身利益，关系政府的形象和声誉，为了确保专项整治工作扎实展开，市政府组织召开了全市产品质量和食品安全专项整治动员部署大会。会上强调指出，要按照国务院和省政府的统一部署，结合自身实际，各方联动，全力推进产品质量和食品安全各项工作，切实推进“三个形成”：一是形成共识。产品质量和食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，关乎经济社会发展和稳定大局，全市上下要切实增强责任感和紧迫感，牢固树立“质量就是信誉、质量就是效益、质量就是形象”的共识，抓住突出问题和薄弱环节，采取有效措施，着力加强产品质量和食品安全监管工作。二是形成合力。产品质量和食品安全涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会发展始终，全社会必须形成和强化“政府重视质量、部门监管质量、企业提升质量、社会关注质量”的工作合力，通过各级政府发挥主导职能、有关部门主动加强监管、广大企业成为质量提升主体、全社会强化监督主力作用，有效提升全市产品质量和食品安全监管水平。三是形成声势。积极新闻媒体监督、社会舆论监督、群众举报监督的作用，严厉打击违法违规行为，营造专项整治浩大声势，曝光典型案件，形成全社会“人人关心、人人支持、人人参与”的产品质量和食品安全良好舆论氛围。会后，各县（市）政府、各部门也召开了专项整治行动动员会议，对此次会议精神进一步的贯彻落实。

（二） 加强领导，精心组织

市政府成立了以xxx副市长为组长，xx个相关部门主要负责人为成员的全市产品质量和食品安全领导小组。专项整治办公室设在质监局，其中市公安局、农委、工商局、质监局、卫生局、食品药品监督局、商务局、出入境检验检疫局、政府办分别牵头负责我市的x项具体工作。各县（市）政府也相继成立了以主管县（市）长为组长，各部门负责人为成员的专项整治工作领导小组，特别是公安、工商、质监等部门在专项整治工作领导小组下面成立了专项整治行动小组，把部门工作职责和专项整治工作有机结合，做到了认识到位、组织到位、措施到位。为专项整治工作的顺利开展提供了组织保证。

（三）严格落实，层层分解

按照《xx省产品质量和食品安全专项整治行动实施方案》的要求，市政府抽调质监、工商、农委、卫生等各个单位人员组成专门部门，在对全市产品质量和食品安全总体情况进行调研的基础上，认真分析、借鉴国家和省整治方案，结合实际制定了我市的实施方案，并多次征求各方面意见进行修改，经市政府常委会通过后，下发到各县（市、区）政府、各部门和有关企业。方案对整治工作目标、整治重点和任务、整治时间和步骤、组织领导和分工进行了细化。具体是x大重点、x项任务(版权归：Www.)、xx个工作目标和xx个百分百。各县（市）政府结合全市的专项整治的目标、主要任务、整治重点等根据实际情况制定了各县（市）专项整治行动实施方案。进行了具体的分解落实。统一了思想，明确了目标任务。

二、专项整治工作取得的阶 ……此处隐藏4284个字……好各县（市、区）政府，各部门，坚决打好这场特殊的战役。

第五篇：夏季食品安全专项整治行动总结

中秋、国庆期间食品安全工作总结 中秋、国庆适逢我县第七届螃蟹节根据县委县政府和市食安委办的部署我县认真组织节日期间的食品安全工作县食安委各成员单位认真履职针对节日特点开展了各类专项整治加强部门间的协作取得了较好的成效现总结如下 为组织好节日期间的食品安全工作我办向县食安委领导做了汇报并下发了《关于做好中秋、国庆和“十七大”期间全县食品安全工作的通知》高食安委办20147号文件明确了工作重点突出了值班、报告等工作要求。我办与质量、工商、卫生、商务等主要监管部门保持信息畅通及时沟通节日期间食品安全状况。 基本情况两节期间全县共出动食品安全执法人员947人次检查食品生产、销售和餐饮单位共计790家次取缔无证无照的食品经营、餐饮点5家发出限期责令改正通知书43份查处涉食违法行为37 起罚款 2万元。 一 食品生产加工环节 县质监部门结合正在开展的产品质量和食品安全专项整治活动重点对我县辖区内的20多家桶装水、豆制品生产企业进行检查。检查过程中发现1家桶装水生产企业不使用自动灌装设备使用人工灌装检测设备闲置不用产品质量存在严重隐患执法人员当即责令该企业停产整顿。对豆制品企业督促企业按照qs认证要求加强厂房、设备改造同时对产品质量进行跟踪检测确保产品质量。 二食品经营环节 县工商局根据节日前后的食品消费特点提早部署确立全系统节日市场检查的重点、范围、时间和要求尤其是围绕国务院《特别规定》贯彻落实要求在整治中加大宣传、教育力度。9月25日—28日县工商系统集中三天时间对县屠宰场、各餐饮饭店、旅游景点和各大超市、商场及各食品经营店进行了节前检查成效明显当场销毁不合格食品11批次、无qs认证标志退市下柜食品2批次当场发出限期责令改正通知书12份取缔无照经营1户立案待查3件罚款8000元落实规范食品经营户建立健全进货台帐183户。 三食品消费环节 县卫生局制定了《高淳县餐饮消费安全专项合同整治行动工作方案》将全县餐饮单位分解落实到8个执法小组分工明确责任到人。一是组织对县城湖滨风光带周边“水上餐厅”进行整治9月21日公安、工商、水务、市容、环保等多部门联合执法对4家非法从事餐饮的船户依法取缔查封收缴了违法经营用具15件做出卫生行政处罚2户。二是开展餐饮单位肉类食品治理共检查餐饮单位、卤菜加工户125户次查处违法行为15家责令改正31户次立案处罚11户次。9月15日至10月7日8个卫生监督组分片包干以县城区餐饮单位、政府食堂、旅游景点餐饮单

位为重点开展卫生检查和驻点保障工作。共出动执法人员324人次检查餐饮单位、集体食堂456家查处违法行为34户次查处案件19起罚款1.2万元限期整改57户次取缔无卫生许可证经营户4家进一步规范了餐饮单位的卫生经营行为确保了螃蟹节、中秋国庆期间未发生一起食物中毒事故。 五生猪屠宰环节 9月17日县屠管办和县商务局联合下发了《猪肉安全质量专项整治方案》9月份全县组织执法稽查41次257人次查获私宰生猪1头违规经营6人没收猪肉22公斤罚款400元。同时加快生猪屠宰撤场并点工作入点屠宰率逐月提高为保障市场供应县食品公司在3家农贸市场设立了放心肉连锁点受到广大消费者的欢迎。 总之在市食安委办的直接指导下通过县食安委各成员单位的共同努力我县的中秋、国庆期间食品安全状况稳定未发生食品安全事故。 南京市高淳县食品安全委员会办公室 二○○七年十月九日中秋、国庆期间食品安全工作总结 中秋、国庆适逢我县第七届螃蟹节根据县委县政府和市食安委办的部署我县认真组织节日期间的食品安全工作县食安委各成员单位认真履职针对节日特点开展了各类专项整治加强部门间的协作取得了较好的成效现总结如下 为组织好节日期间的食品安全工作我办向县食安委领导做了汇报并下发了《关于做好中秋、国庆和“十七大”期间全县食品安全工作的通知》高食安委办20147号文件明确了工作重点突出了值班、报告等工作要求。我办与质量、工商、卫生、商务等主要监管部门保持信息畅通及时沟通节日期间食品安全状况。 基本情况两节期间全县共出动食品安全执法人员947人次检查食品生产、销售和餐饮单位共计790家次取缔无证无照的食品经营、餐饮点5家发出限期责令改正通知书43份查处涉食违法行为37 起罚款 2万元。 一 食品生产加工环节 县质监部门结合正在开展的产品质量和食品安全专项整治活动重点对我县辖区内的20多家桶装水、豆制品生产企业进行检查。检查过程中发现1家桶装水生产企业不使用自动灌装设备使用人工灌装检测设备闲置不用产品质量存在严重隐患执法人员当即责令该企业停产整顿。对豆制品企业督促企业按照qs认证要求加强厂房、设备改造同时对产品质量进行跟踪检测确保产品质量。 二食品经营环节 县工商局根据节日前后的食品消费特点提早部署确立全系统节日市场检查的重点、范围、时间和要求尤其是围绕国务院《特别规定》贯彻落实要求在整治中加大宣传、教育力度。9月25日—28日县工商系统集中三天时间对县屠宰场、各餐饮饭店、旅游景点和各大超市、商场及

各食品经营店进行了节前检查成效明显当场销毁不合格食品11批次、无qs认证标志退市下柜食品2批次当场发出限期责令改正通知书12份取缔无照经营1户立案待查3件罚款8000元落实规范食品经营户建立健全进货台帐183户。 三食品消费环节 县卫生局制定了《高淳县餐饮消费安全专项合同整治行动工作方案》将全县餐饮单位分解落实到8个执法小组分工明确责任到人。一是组织对县城湖滨风光带周边“水上餐厅”进行整治9月21日公安、工商、水务、市容、环保等多部门联合执法对4家非法从事餐饮的船户依法取缔查封收缴了违法经营用具15件做出卫生行政处罚2户。二是开展餐饮单位肉类食品治理共检查餐饮单位、卤菜加工户125户次查处违法行为15家责令改正31户次立案处罚11户次。9月15日至10月7日8个卫生监督组分片包干以县城区餐饮单位、政府食堂、旅游景点餐饮单位为重点开展卫生检查和驻点保障工作。共出动执法人员324人次检查餐饮单位、集体食堂456家查处违法行为34户次查处案件19起罚款1.2万元限期整改57户次取缔无卫生许可证经营户4家进一步规范了餐饮单位的卫生经营行为确保了螃蟹节、中秋国庆期间未发生一起食物中毒事故。 五生猪屠宰环节 9月17日县屠管办和县商务局联合下发了《猪肉安全质量专项整治方案》9月份全县组织执法稽查41次257人次查获私宰生猪1头违规经营6人没收猪肉22公斤罚款400元。同时加快生猪屠宰撤场并点工作入点屠宰率逐月提高为保障市场供应县食品公司在3家农贸市场设立了放心肉连锁点受到广大消费者的欢迎。 总之在市食安委办的直接指导下通过县食安委各成员单位的共同努力我县的中秋、国庆期间食品安全状况稳定未发生食品安全事故。 南京市高淳县食品安全委员会办公室 二○○七年十月九日

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