学校食品卫生工作自查情况报告

根据教体局的文件精神，我们对学校食品卫生工作进行了自查。从自查的情况看，基本符合规定。现将自查情况报告如下：

一、好的方面有以下几点：

1、内部管理比较规范。一是组织健全。我校成立了以校长于为组长的“食品卫生管理监督小组”，不定期的对食堂进行卫生检查；二是管理规范，分工明确，责任到人。食品安全工作由总务处负责，总务主任具体分工，定期对各项工作进行检查，严加防范，杜绝任何安全事故的发生。三是制度健全。我校出台了《沙子口小学食品安全管理细则》、《食物中毒应急预案》《食品采购管理制度》等规定，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

2、食堂卫生设施健全。食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局比较合理，

3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。

4、食堂证照齐全、合法有效。所有工作人员每年都进行体检，每年都进行卫生知识的培训，并人人办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。

二、存在问题在自查过程中也暴露出一些问题，归结起来有以下两点：

1、由于食堂面积较小，所以卫生有时比较乱。

2、食堂的个别工人懒惰，清洗蔬菜或清洗大米时没能严格按规定程序操作，食品中有砂石现象时有发生。

三、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、加大管理力度，使师生员工形成良好的生活、工作习惯。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。